Ayam Bakar Padang Bumbunya medok mantap

Details

Description

ig @mache.cooksperiment
tiktok Mache Diary

Kepengen makan ayam bakar Padang, ya sdh buat sendiri aja

Bahan
ayam negeri / kalasan lebih enak hasilnya.
ayamnya dicuci bersih dl dan lumur aiur jeruk, lalu bilas dan tusuk2 dengan garpu dulu daging ayamnya.
kalau mau pakai ayam kampung juga boleh, cuma penggunaan air dibanyakin supaya dagingnya bisa empuk dan proses masak lebih lama

Bumbu Halus
10 - 12 bawang merah
8 bawang putih
15 - 20 cabe keriting merah (boleh sesuaikan). kl mau pedas pake rawit merah
5 kemiri, sangrai dulu
jahe 2 cm
2 batang serai, bagian putihnya

Bumbu Tambahan
sisa serai, bagian ujungnya digeprek
lengkuas 6 cm geprek
Daun salam 3 lembar
daun jeruk 3 - 5 lembar
gula
garam
gula merah sdkt (optional)
kaldu penyedap rasa ayam
Santan kental / instant 200 ml
air minum secukupnya (sesuaikan dengan jenis ayam yang digunakan).
bila pakai ayam negeri lebih cepat empuk, kalau ayam kampung lebih lama empuk.

CARA MEMASAK LIHAT DI VIDEO

#youtubeshort #ayambakar #ayambakarpadang #resepayam #olahanayam