RESEP BISTIK AYAM JAWA -- STEAK AYAM DENGAN KEARIFAN LOKAL

Details

Description

Asal Usul Bistik Jawa dilansir dari kids.greed
istilah bistik berasal dari kosa kata biefstuk (Belanda) dan beefsteak (Inggris).
Bistik merupakan salah satu main course atau makanan utama yang berupa olahan daging sapi yang biasanya dinikmati bersama kacang polong, kentang, dan wortel.
Bistik umumnya dimasak dengan cara dibumbui terlebih dulu sebelum dipanggang, disajikan bersama ditata dalam sebuah piring datar.
Sajian yang awalnya hanya dinikmati oleh orang Belanda mulai diperkenalkan kepada pribumi lewat acara jamuan makan yang sering diselenggarakan kala itu.
Sajian bistik ala Eropa lalu disulap jadi sesuai dengan cita rasa lidah masyarakat pribumi.

#bistikayamjawa
#dapurcantikchannel
#steakayam

RESEP BISTIK AYAM JAWA
- 500gr paha ayam fillet
- 2bj wortel
- 200gr buncis
- 2bj kentang

Bahan Marinasi Ayam
- 2siung baput
- ½ bj pala
- 1sdm saos tiram
- 1sdm kecap manis
- ¼ sdt garam
- 1sdt merica bubuk
- 1sdt kaldu jamur

Bahan Saus Bistik Ayam
- 3siung baput
- 2sdm mentega
- 1bj bawang Bombay
- 1bj pala
- 7bj cengkeh
- 5cm kayu manis
- 3sdm kecap manis
- 50gr gula merah
- 1.5sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 30gr gula merah
- 1.5 kaldu jamur
- 2sdm tepung tapioca, larutkan dengan air
- 800ml air


Happy Cooking
Dapur Cantik Channel