RESEP LENGKAP SOTO MIE BOGOR

Details

Description

SOTO MIE

1 kg daging sapi
5 siung bawang merah (iris)
daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk
5 buah cengkeh
1 batang kayu manis
2 1/2 sdt garam
4 sdt kaldu sapi bubuk
2 sdt gula pasir
1/2 sdt micin (optional)
3 1/2 liter air

bumbu halus :
10 siung bawang merah
12 siung bawang putih
8 butir kemiri (sangrai)
2 ruas jari jahe
1/2 butir pala
1 sdm ebi sangrai
1 sdm merica


RISOL :
2 keping bihun jagung
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
2 lembar daun bawang

300 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
550 ml air
2 butir telur
2 sdm minyak


pelengkap :
bihun & mie kuning
kol iris
tomat iris
kerupuk emping
kentang goreng
daun seledri
bawang goreng
sambal
jeruk limau
kecap manis


#sotomie #sotomiebogor #crcook