Resep Nasi Minyak Samin Khas Palembang

Details

Description

#resepnasiminyak #caramembuatnasisamin #bumbunasiminyak

Bismillahirrahmanirrahim بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ
Cara Membuat Nasi Minyak Samin Khas Palembang & Tips Agar Bumbu Rempah & Gurih MInyak Samin Nendang Dilidah,
resep nasi minyak samin
resep nasi minyak samin palembang
resep nasi goreng minyak samin
resep nasi samin tanpa minyak samin
resep nasi kebuli dengan minyak samin
resep nasi goreng dengan minyak samin
resep nasi kebuli minyak samin
resep nasi goreng kambing minyak samin

Bahan2:
I kg Beras yang butiran panjang dan utuh, cuci beras jangan diremas2, lalu rendam beras +-1 jam, lalu tiriskan kemudian kukus pada kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu +- 20 menit

Sementara itu, kita siapkan bumbunya:
2 sdt Ketumbar, 2 sdt Adas, 2 sdt Jinten, 10 kuntum Pekak/Bunga Lawang, ½ sdt Pala, 1 sdt Kapulaga, 1 kayu manis, 1 sdt cengkih, 1 sdm kemiri, 1 ruas besar jahe, 1 ruas besar kunyit
sebelum di sangrai bumbu, sisakan 1/2 bagian bunga lawang dan cengkeh, baru kemudian disangrai semua bumbu kecuali jahe dan kunyit kemudian haluskan semua bumbu sangrai bersama kunyit dan jahe tadi .

Panaskan minyak samin/ mentega, tumis 1 bh bawang bombay atau 5 bh bawang merah masukkan 1/2 bagian bunga lawang dan cengkeh yang telah disisihkan tadi, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata, tumis dengan api kecil Tambahkan ketumbar dan pala bubuk tumis hingga harum
masukkan 1 bungkus kecil atau +- 2sdm bumbu samin merah, bisa juga diganti bumbu kari, aduk rata
masukkan 250 gr nanas lalu diparut halus, aduk rata
500ml kaldu sapi (dibuat dari 500 liter air + 100 gr daging sop )
1,5 sdt Garam dan 1 sdm kaldu bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih
Setelah mendidih matikan apinya.

Masukkan beras kukus panas2 kedalam air rebusan bumbu yang panas, aduk rata, aduk terus sampai air meresap pada nasi dan kering
Kukus kembali kurang lebi 30-40 menit
selama proses mengukus aduk sesekali nasi dalam kukusan, buat sedikit lubang ditengah agar air uap dari kukusan bisa langsung turun ke bawah,tidak mengenangi nasinya
Setelah nasi empuk, tambahkan 50 - 100 gr kismis dan beberapa sendok minyak samin, aduk aduk supaya minyak samin menyatu dengan nasi, dan nasi menjadi pulen, tutup kukusan masak lagi sekitar 10 menit