Resep Rendang Bumbu Jawa

Details

Description

Resep Rendang Bumbu Jawa (untuk 10 porsi)

Bahan:
1,2 kg daging sapi sengkel
3 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk
3 sdm gula merah
500 ml santan instan
1 liter air
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur / penyedap

Bahan bumbu halus:
10 siung bawang putiha
10 siung bawang merah
5 buah cabai merah, potong
10 butir kemiri, geprek
4 cm jahe
6 cm lengkuas
1 sdt lada putih butir
1 sdm ketumbar
100 ml minyak

Pelengkap:
Nasi putih
Bawang goreng

Langkah:
1. Potong cabai merah, geprek kemiri, iris lengkuas, bawang merah, jahe, dan bawang putih lalu masukkan ke dalam blender beserta ketumbar, lada putih, minyak, dan air. Blender hingga halus
2. Tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang kecil hingga bumbu matang
3. Masukkan santan, air, gula merah, garam, dan kaldu jamur, aduk
4. Potong-potong daging lalu masukkan ke dalam panci, masak di api kecil selama 2 jam
5. Rendang siap disajikan

#resep #resepdevinahermawan #reseprendang