Resep Sambal Cabe Ijo

Details

Description

Resep Sambal Cabe Ijo (untuk 10 porsi)

Bahan:
65 gr cabai hijau keriting
95 gr cabai hijau
20 gr cabai rawit hijau
1 L air
1 sdt baking soda
1 sdt garam
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih

Bahan lainnya:
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
½ sdm gula pasir
1-2 buah tomat hijau, iris
5 lembar daun jeruk
150 ml minyak

Pelengkap:
nasi putih
timun
telur dadar

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan cabai hijau keriting, cabai hijau, cabai rawit, baking soda dan garam, rebus selama 5 menit. Masukkan bawang merah dan bawang putih pada 2 menit terakhir
2. Masukkan cabai yang sudah di rebus ke dalam ulekan, ulek hingga kasar
3. Panaskan minyak, masukkan daun jeruk dan tomat iris, masak sesaat
4. Masukkan cabai hijau, garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak sesaat
5. Sambal cabe ijo siap disajikan