Resep Soup Kepala Ikan Kuah Asam

Details
Title | Resep Soup Kepala Ikan Kuah Asam |
Author | Nyonya Raos |
Duration | 4:55 |
File Format | MP3 / MP4 |
Original URL | https://youtube.com/watch?v=Abx1bzDsLZM |
Description
Resep Soup Kepala Ikan Kuah Asam
(segar dan enak)
Bahan:
- Kepala Ikan Kakap (500 gr)
- 5 siung bawang merah
- 15 biji cabai kecil (hijau)
- 5 biji cabai merah kecil (iris-iris)
- 1 buah tomat
- 2 batang sereh (geprek)
- 4 lembar daun jeruk
- 9 buah blimbing wuluh
- 1000 ml air
- secukupnya irisan daun bawang
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya bumbu penyedap rasa
Bumbu dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdm merica
- 1 sdt garam
Cara pembuatan:
- haluskan bumbu (bawang putih, kunyit, merica, garam).
- tumis bawang merah hingga layu dan harum
- masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, oseng hingga matang (harum)
- tuangkan 1000 ml air ke dalam wajan
- tunggu hingga mendidih
- setelah mendidih, masukkan sereh dan daun jeruk
- aduk perlahan
- tunggu hingga mendidih kembali
- masukkan kepala ikan ke dalam wajan
- aduk perlahan
- masukkan bumbu penyedap rasa secukupnya
- aduk perlahan kembali
- tes rasa, jika kurang bumbu bisa ditambahkan kembali
- masukkan blimbing wulu, cabai kecil hijau, irisan cabai rawit dan tomat
- aduk sebentar
- kemudian masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api kompor
- soup kepala ikan siap disajikan
Selamat mencoba