RUDY CHOIRUDIN | Bika Ambon Pandan KENYALLLL DAN LEEEEGGIIITT ALA RUMAHAN..... !!!!!!!!

Details

Description

BIKA AMBON PANDAN

Bahan 1:
200 g santan kental dr 1 buah kelapa
2 sdm susu kental manis
150 ml air pandan, (15 daun suji dan 5 buah daun pandan dirajang dg bender dg 200 ml air panas)
3 tetes pewarna makanan hijau tua

Bahan 2:
130 g tepung tapioka
150 g tepung terigu
1/2 sdt vanilli bubuk
11 g ragi instant

Bahan 3:
5 butir telur
190 g gula pasir

Bahan 4:
60 g margarine cair
1/4 sdt garam

Cara membuat:
• Campur dan aduk rata bahan 1 hg benar benar rata
• Campur semua bahan 2 hg tercampur rata, tuangi santan sambil di aduk rata dan tepung larut, diamkan 20 menit
• Sambil menunggu kocok telur dan gula hg gula benar benar larut
• Setelah 20 menit masukan telur, margarine dan garam aduk rata
• Diamkan kembali 1 jam, hg adonan mengembang
• Ambil Pan Vicenza dg di oles semua dg minyak kelapa, tuang adonan 80% penuh
• Panakan Pan Vicenza dg api kecil cenderung kebesar dg tutup terbuka hg adonan naik, bersarang dan berbuih atasnya, tutup sesaat, agar permukaan nya tidak terlalu basah
• Kemudian masukan oven dg api atas hg kemuningan 5-7 menit
• Angkat diginkan, keluarkan dr Pan Vicenza potong potong
• Sajikan