Salad Ala Hokben✨

Details

Description

Salad Hokben✨

Salad simple ala Hokben ini selalu cocok untuk sajian pendamping lauk misalnya egg chicken roll dan katsu. Rasa sausnya yang fresh, ringan, dan sedikit asam, berpadu dengan irisan sayuran yang manis. Rasanya pas banget dan puas buat sendiri versi salad ala Hokben dirumah. Kalau ingin membuat salad ala Hokben sendiri lengkap dengan sausnya, resep ini adalah pilihan tepat yang harus diikuti.

✨Resep:
- Wortel
- Lobak
- Kol/Kubis

✨Cara Cuci Bersih Sayuran Sebelum dipotong-potong:
- 2 sdm Baking Soda
- Air
- Diamkan 15-20 menit
✅ Setelah itu, bilas hingga bersih

✨Kuah Larutan Salad ‘Hot Pickle’
- 8 sdm Gula
- 2 sdm Garam
- 4 sdm Cuka Putih
- 150ml Air

✨Saos Dressing:
- 5-8 sdm Mayonaise
- 1 sdm Kental Manis
- 2 sdm Saos Tomat
- Sejumput Garam
- 1/2 sdt Lada Putih

Note:
1. Teknik Hot Pickles (cara/metode larutan kuah yg direbus) untuk meringankan aroma cuka yang kuat dan larutan panas hasil rebusan dapat memudahkan proses melayukan sayuran yang keras misalnya disini wortel dan lobak
2. Potong sayuran setipis mungkin ya
3. Teknik merendam Kol dengan es batu, membantu membuat sayuran menjaga kesegaran, tekstur crunchy dan menjaga rasa manisnya
4. Diamkan salad sayuran di Chiller dahulu. Lalu sajikan salad sayuran ketika dingin agar disantap lebih nikmat

Ib: Recook by Chef @devinahermawan

✨Mohon untuk tidak merepost/mencomot/mereupload semua video @dhylook, thankyou✨

.
.
#salad #saladhokben #saladalahokben #saladsayuran #resepsaladhokben #saladsayur